Mangiare sano, per vivere meglio. L'esperienza del Gruppo d'acquisto solidale “La Corva Bio”

PORTO SANT'ELPIDIO - Venerdì sera. Porto Sant'Elpidio, frazione Corva. Un gran via via anima la casetta di legno che campeggia da qualche settimana nella parte alta della città. Che succede? “Oggi si ritirano i freschi”, spiega Daniela Ferrini, presidente del Gas (Gruppo d'acquisto solidale) “La Corva Bio”. I “freschi” stanno per “prodotti freschi” - formaggi, pane, frutta, verdura e uova - che i soci del gruppo passano a ritirare ogni settimana dopo averli ordinati.

Com'è nata l'idea di un gruppo d'acquisto solidale? “Ci siamo 'trovati'. Siamo persone che vogliono scegliere quello che acquistano e consumare in modo critico, non accettando le logiche di mercato e della grande distribuzione. Vogliamo capire che cosa mangiamo; leggere l'etichetta a volte non è sufficiente. Ci siamo resi conto della necessità di informarci personalmente, di andare a capire, insieme a persone che condividono i nostri stessi principi”.

Quanti siete? “Ad oggi 41 famiglie. Se pensiamo che, all'inizio, nel 2010, eravamo cinque, la crescita è evidente. Nel 2012 ci siamo costituiti in associazione di promozione sociale. Con il tempo non sono aumentati solo i soci, ma anche i prodotti che acquistiamo, che vanno dagli alimentari a breve e lunga conservazione a quelli per la pulizia della casa e della persona”.

La spesa al supermercato per voi è solo un ricordo? “Cerchiamo di acquistare il più possibile da produttori locali che conosciamo personalmente. Per i prodotti che non possiamo reperire 'in loco', come le arance e il parmigiano, ci affidiamo alle certificazioni biologiche, ma vogliamo comunque sapere chi sono e come lavorano i produttori. Ci sono poi alcuni prodotti, come il cremor tartaro, un lievito naturale per dolci che si ricava dalla buccia d'uva, di difficile reperimento: in questi casi cerchiamo di sensibilizzare i commercianti a trovarli, e devo dire che riusciamo ad ottenere buoni risultati”.

Tecnicamente come si fa un ordine? “Avviene tutto tramite internet. Nel nostro sito (https://sites.google.com/site/gaslacorvabio) c'è un'area riservata a cui i soci possono accedere tramite password. Da lì, ogni settimana facciamo i nostri ordini. Quando arrivano le consegne, a turno, tre soci ripartiscono la merce, la smistano e ognuno ritira quello che ha ordinato. Da qualche anno abbiamo eliminato i contanti, per cui i pagamenti avvengono con una carta prepagata 'virtuale': ogni socio versa nel conto del Gas una somma a cui, ad ogni acquisto, viene sottratto il corrispettivo. Nel sito è anche presente il prospetto della contabilità; in questo modo ogni socio sa quanto ha speso, cosa ha acquistato e quanto gli resta nel conto”.

L'equazione biologico uguale più costoso può scoraggiare gli acquirenti dall'acquistare “bio”. “Acquistando in grandi quantità riusciamo comunque a risparmiare. Inoltre, siamo tutti volontari, per cui non abbiamo alcun genere di ricarico. Prima di sceglierli, vogliamo conoscere anche l'etica del lavoro dei produttori, capire che tipo di relazione hanno con i loro dipendenti. Come gas abbiamo scelto di essere fiscalmente corretti: acquistiamo solo dietro fattura e a prezzo etico, equo per noi e per i produttori”.

In che rapporti sono Gas e territorio? “Per come è organizzato, il Gas non è per tutti. Ci sono famiglie che non riescono a seguirne i ritmi. Per questo, negli anni, abbiamo organizzato diversi incontri e attività divulgative, mirati a far conoscere il Gas e a spiegare come funziona. Oltre un certo numero di soci, infatti, il Gruppo rischia di perdere le sue caratteristiche. Per questo l'ideale sarebbe che ogni quartiere ne avesse uno. Ci piacerebbe anche che i nostri produttori potessero avere a disposizione uno spazio con una cadenza fissa per farsi conoscere, ma non è facile da realizzare”.


Francesca Pasquali

Devi effettuare il login per inviare commenti

Annunci

Vai all'inizio della pagina
Preferenze Cookie
Le tue preferenze relative al consenso
Qui puoi esprimere le tue preferenze di consenso alle tecnologie di tracciamento che adottiamo per offrire le funzionalità e attività sotto descritte. Per ottenere ulteriori informazioni, fai riferimento alla Cookie Policy.Puoi rivedere e modificare le tue scelte in qualsiasi momento.
Analytics
Questi cookie ci permettono di contare le visite e fonti di traffico in modo da poter misurare e migliorare le prestazioni del nostro sito. Ci aiutano a sapere quali sono le pagine più e meno popolari e vedere come i visitatori si muovono intorno al sito. Tutte le informazioni raccolte dai cookie sono aggregate e quindi anonime.
Google Analytics
Accetta
Declina
Accetta tutti
Rifiuta tutti
Salva la corrente selezione