MORESCO - Come ormai da tradizione dal 2011, durante il primo fine settimana di settembre, la splendida piazza Castello di Moresco, uno dei 25 borghi più belli d’Italia nelle Marche, ospiterà la Sagra del Ciauscolo, insaccato tipico della regione Marche che dal 2009 ha raggiunto la certificazione europea come prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta). L'etimologia del nome viene fatta risalire dal latino cibusculum piccolo cibo con riferimento al fatto che veniva utilizzato spalmato sul pane come spuntino tra i pasti principali. La zona di produzione va dalla provincia di Ancona a quella di Ascoli Piceno anche se il cuore di produzione e la tradizione più importante risiedono nelle provincie di Fermo e Macerata.
Per l’ottava edizione della sagra del Ciauscolo di Moresco, l’amministrazione comunale e la proloco hanno organizzato le giornate del 1 e del 2 settembre con importanti eventi tesi alla valorizzazione del salame spalmabile marchigiano e del suo territorio. Si parte dalle ore 18 del 1 settembre con l’apertura degli stand presso il centro storico di Moresco, dove sarà possibile degustare il ciauscolo in tutte le declinazioni possibili: paccheri al sugo di ciuscolo, delizie bianche al ciauscolo, avvoltini ed hamburger di ciauscolo, olive ripiene di ciauscolo e panini con ciauscolo. Mentre nella piazza del castello, salotto buono del comune di Moresco, in collaborazione con la CCIAA di Fermo,l'associazione Tu.ris.Marche, Moversi con gusto srl e produttori locali sarà possibile degustare aperitivi e after dinner con finger food a base di ciauscolo e cocktail con bevande e liquori locali, preparati su Truck Volkswagen ristrutturati ad hoc che potranno essere assaggiati anche nella giornata di domenica 2 settembre.
Sia il 1 che il 2 settembre dalle 18 alle 22 presso la Torre dell’orologio sarà possibile visitare il percorso sensoriale realizzato in collaborazione con la condotta del fermano dello slow food “La Torre del gusto. Percorso sensoriale alla scoperta dei prodotti della Valdaso”; il tema centrale dell’esposizione è un’esperienza attraverso i cinque sensi: La vista (differenze visive di olii dell’azienda agricola Agostini di Petritoli), L’udito (il sentire la pasta all’uovo Marilungo di campofilone che si sgretola in mano), L’olfatto (odorare la cipolla rossa piatta di Pedaso dell’azienda agricola Maivo), Il tatto (toccare i raspi dell’uva, residuo della prima lavorazione della vendemmia della Cantina Castrum Morisci di Moresco) e il gusto (assaporare frutta fresca della Valdaso della “Casina della frutta” di Moresco).
La giornata del 2 settembre si aprirà con l'hashtag della tappa fermana del photowalk 2018 della Regione Marche. #morescophotowalk è una passeggiata fotografica all’interno del centro storico del paese, i partecipanti scopriranno alcune delle più significative tradizioni culinarie ed artigianali del fermano. L’evento, organizzato da Regione Marche, Fondazione Marche Cultura attraverso il suo Social Media Team e Comune di Moresco, si svolgerà dalle ore 9.00 alle 13.00 ed è aperto a quanti possiedono un account social attraverso il quale condividere le meraviglie e le curiosità della città inserita fra i Borghi più Belli d’Italia. Partecipando alla passeggiata fotografica, completamente gratuita, si avrà la possibilità di vincere un weekend di una notte per due persone all’interno del centro storico, una deliziosa cena per due e un cesto alimentare con prodotti tipici. Alle 18 saranno di nuovo attivi gli stand della proloco di Moresco per assaporare nuovamente le gustose pietanza a base di ciauscolo.
Durante la festa sarà possibile visitare il simbolo di Moresco, la Torre eptagonale da dove è possibile far spaziare lo sguardo dal monte Conero ai sibillini fino al mare, inoltre sarà possibile ammirare la mostra di Marco Puca “io bugiardo come un atomo” a cura del Tomav – Torre di Moresco Centro Arti Visive
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