FERMO - “Le assaggerai a Tipicità!” Questa l’invitante promessa degli organizzatori alla sempre più ampia community del Festival che, da trentaquattro anni, celebra il gusto in tutte le sue forme.
Quante meraviglie gastronomiche si nascondono nel grande padiglione di Tipicità? Basta sfogliare il ricco catalogo degli espositori per capire il perché la curiosità sia una delle principali motivazioni che spinge gourmet e food trotter ad immergersi nel Tipicità Festival.
La manifestazione fermana è, da sempre, un autentico scrigno di sapori, un contenitore di eccellenze pronte a sorprendere i visitatori e ad ampliare il loro spettro sensoriale.
Tra i protagonisti di questa edizione ci saranno i tesori del bosco, a partire dai tartufi, con in testa il celeberrimo capostipite di Acqualagna. Non mancheranno i gin artigianali, incontenibile trend del momento, insieme a una rassegna delle migliori birre del territorio.
Profumi ed essenze pervaderanno l’atmosfera del Fermo Forum: dal pregiato zafferano marchigiano all’esclusivo anice verde di Castignano, per giungere alle erbe aromatiche che costituiscono la base dei liquori locali, conferendogli una profonda impronta, unica ed inimitabile.
Spazio anche alla biodiversità da custodire con estrema cura, come il leggendario fagiolo solfì e le paste della tradizione, a cominciare dagli inconfondibili maccheroncini di Campofilone. Immancabili le diverse varietà e tipologie di olio extravergine, presentate in monocultivar o blend, autentica espressione della ricchezza agricola marchigiana.
Tante, poi, le sfaccettature dell’arte norcina, da assaggiare e confrontare, così come le molteplici interpretazioni dell’eccellenza casearia.
E poi un tuffo goloso tra le cristalline e dolci acque nelle quali nuota la trota e quelle salate dalle quali ha origine il succulento Brodetto alla portorecanatese. Senza dimenticare tutte le sfiziose specialità del Vitellone bianco dell’Appennino Centrale, altra grande eccellenza da riscoprire.
Mondo vino
Uno spazio speciale sarà inevitabilmente dedicato al mondo del vino, raccontato in chiave contemporanea e accessibile: dal vitigno eroico della Val Venosta al pluripremiato autoctono di Matelica, sarà possibile partecipare a un banco dinamico d’assaggio e ad un “temporary” degustativo per incontrare anche gli autori e i produttori protagonisti.
Tipicità Festival si conferma così un affascinante viaggio tra sapori, profumi, territori e storie da gustare lentamente, un’esperienza che ogni anno rinnova la sua promessa: sorprendere, emozionare, far scoprire.
Per informazioni: www.tipicita.it