Repetita iuvant. I latini erano molto concreti: giova ripetere. Soprattutto, se la prima esperienza è già stata al top. Di che parliamo? Ma di gusto e genuinità, che sono poi le colonne che reggono Villa de Castelletta. Questo piccolo castello ai piedi di Rapagnano non finisce mai di stupirci.
Lo ha già fatto il 13 giugno con il primo appuntamento di Chichi...Bio. Lo farà sicuramente domenica prossima con la puntata numero due. Le ricette che verranno proposte ai commensali delle ore 12.30 sono quelle realizzate con materie prime biologiche dallo chef Gabriele. Un modo per riproporre deliziosi piatti della tradizione locale. Il menù del 27 settembre sarà ricco di sapori che sposeranno l'originalità esaltando la qualità dei prodotti biologico. Si va dal prosciutto al coltello con formaggio stagionato all'involtino di ricotta, dagli gnocchetti sempre alla ricotta alla tagliatellina alla vaccinara, dalla selle di vitello con strapazzata di fagiolini e patate ai dolcetti secchi. E per vini: pecorino rosso piceno e vino cotto per il gran finale.
Dietro a Chichi...Bio su muove l'Associazione Culturale Soli Eventi, che dimostra una grande attenzione al produrre biologicamente nel nostro territorio.