Al presidente dell'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo Sandro Pazzaglia possiamo appuntare un'altra medaglia. E' di qualche settimana fa il corso realizzato a Fermo con il re degli Chef, quel nobil uomo di Marcantonio Sagramoso conosciuto in tutto il mondo.
Ora, dopo il successo dell'iniziativa, un'altra è pronta a decollare. Mercoledì 9 giugno a Monterubbiano si parlerà di un tema di estremo interesse. “Conoscere le farine e il loro corretto utilizzo” è il titolo della conversazione che vedrà protagonista il dr Michele Piccinini. Il relatore fa parte del CERMIS, il Centro Ricerche e Sperimentazione per il Miglioramento Vegetale “N. Strampelli”. Insomma, un'autorità in materia con cui potranno confrontarsi le berrette bianche del Fermano e non solo.
L'appuntamento è stato fissato per le ore 18 presso l'Hotel Ristorante Degli Sforza dove il gestore Adriano Berdini non è nuovo ad accogliere eventi del genere.
L'argomento, spiega Pazzaglia, è di forte attualità, basti pensare al problema delle intolleranze. L'obiettivo è quello di fornire una bussola con cui orientarsi in quel rapporto sempre più delicato tra cibo e salute.
Come di consueto, dopo il dibattito, ci sarà un momento conviviale - di solito molto lauto - dove i cuochi, come di consueto daranno il meglio di sé.